2 in 1: Gebakken pompoen-feta of pompoen-pastasaus met Omega-3?!
2 in 1 Gebakken pompoen-feta of pastasaus met Omega-3: Naast feta, tomaten, uien en aromatische kruiden wordt er pompoen uit de oven toegevoegd aan dit gerecht. Het bijzondere aan dit recept is dat het op twee manieren te bereiden is: als verse oven-feta met groenten of als heerlijke pompoen pastasaus door alle ingrediënten uit de oven direct in de blender te stoppen en een romige saus te maken. Een heel eenvoudig recept voor u en het hele gezin
Giet gewoon over de afgekoelde gerecht Omega-3 olie erover en u heeft uw dagelijkse dosis omega-3 en een heerlijk nieuw pompoengerecht. Probeer het uit en geniet ervan!
Ingrediënten voor 6 porties
– 700 g Hokkaido pompoen
– 3 teentjes knoflook
– 200 g Kersentomaten
– 1 grote rode ui
– 60 g gemarineerde, gedroogde tomaten
• 1 Feta
– 3-4 el olijfolie
– 80 ml bouillon
– Kruiden: 1 handvol verse rozemarijn, tijm en oregano (of gedroogd)
– ong. 1 TL Salz
– Peper naar smaak
– 1 eetlepel NORSAN Omega-3 olie naar keuze
Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 180°C boven/onder.
- Was, schil en snijd de groenten en doe ze in een grote ovenschaal.
- Voeg kruiden, olijfolie en bouillon toe en meng goed.
- Maak een gat voor de feta en leg het in het midden.
- Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak 50 minuten in de voorverwarmde oven. Verwijder de folie en rooster nog 15 min.
- Serveer de ovenfeta en groenten ofwel meteen warm en voeg een lepel omega-3 olie toe aan elke portie zodra deze afgekoeld is.
- Of tover een pastasaus: voeg ongeveer 150 ml extra vloeistof toe (bouillon, haver- of cashewcrème) en meng met de andere ingrediënten.
- Serveer met gekookte volkoren pasta en geniet met uw dagelijkse portie omega-3 olie zodra het afgekoeld is.
Eet smakelijk 🙂
Foto en recept Karolin Baitinger