Gezonde Voeding voor Kinderen

Hoe ziet een gezonde voeding voor kinderen eruit? Wij verduidelijken de belangrijkste pijlers van een gezonde kindervoeding, het verband tussen concentratie en voeding, en het belang van Omega-3 in de kindertijd. Ontdek ook nuttige infographics, praktische tips en een smakelijk Omega-3-rijk recept voor kinderen.

Pijlers van een gezonde voeding voor kinderen

Vroeg beginnen – de basis voor een gezonde en bewuste eetgewoonte wordt al in de kindertijd gelegd. Uit een studie blijkt zelfs dat de voeding in de eerste twee jaren van invloed is op de voorkeuren voor fastfood of voor fruit en groenten later in het leven.

Bij kinderen moet vooral gelet worden op de juiste samenstelling van de dagelijkse voeding. Regelmatige maaltijden die rijk zijn aan goede energiebronnen zoals volkorenproducten, groenten, fruit, vis en gezonde vetten zijn goed voor energie en prestaties, en leveren automatisch de juiste voedingsstoffen.

Een gezonde voeding voor kinderen moet gevarieerd zijn en aansluiten bij de individuele voorkeuren. En: Het oog eet mee – kleurrijke en mooi gepresenteerde borden zien er aantrekkelijk uit en moedigen de kleintjes aan om nieuwe dingen te proberen.

Inhoud:

• Pijlers van een gezonde voeding voor kinderen
• Belangrijke voedingsstoffen voor kinderen: Omega-3, vitamine D & Co
• Hersenenontwikkeling & Concentratie
• Omega-3 en andere belangrijke voedingsstoffen voor de hersenen
• Hersenen en Omega-3 Vetzuren
• Veganistische voeding voor kinderen
• Juiste inname en dosering van omega-3 voor kinderen
• Faltwraps met NORSAN Omega-3 KIDS Olie

Ter oriëntatie kunnen de volgende richtlijnen helpen:

• Plantaardig voedsel, zoals fruit, groenten en granen (bij voorkeur met een volkorenpercentage van minimaal 50%), kan vaak en in ruime mate op het menu staan.
• Dierlijke producten met mate: Dit omvat vlees, zuivelproducten en eieren.
• Voedingsmiddelen zoals zoetigheden, frisdranken en vette gerechten zoals chips en friet. Hoewel deze voedingsmiddelen beter zelden op de borden van de kleintjes terechtkomen, is een strikt verbod ook niet aan te raden.
• Voor de bereiding van maaltijden kunnen verschillende plantaardige oliën worden gebruikt, zoals koolzaadolie en lijnzaadolie.
• Let extra op belangrijke voedingsstoffen, zoals omega-3-vetzuren en vitamine D.
• Dranken: Voldoende drinken is erg belangrijk – geef de voorkeur aan ongezoete dranken zoals thee of water.

Belangrijke voedingsstoffen voor kinderen: Omega-3, vitamine D & Co

Voor kinderen is een kleurrijke en gevarieerde voeding essentieel. Enkele voedingsstoffen zijn bijzonder belangrijk voor kinderen, omdat de ontwikkeling van botten, spieren, de hersenen en de ogen afhankelijk is van de beschikbaarheid van deze voedingsstoffen.

• Vitamine D: Belangrijk voor de ontwikkeling van botten en spieren
• Calcium: Belangrijk voor de opbouw van botten en tanden
• Magnesium: Ook belangrijk voor de ontwikkeling van botten en spieren
• Omega-3-vetzuren (EPA en DHA): Belangrijk voor de ontwikkeling en functie van de hersenen en de ogen*
• IJzer: Voor een gezonde zuurstofvoorziening en de ontwikkeling van de hersenen
• Jodium: Belangrijk voor een goede groei en de ontwikkeling van de hersenen

*Volgens EFSA. Meer informatie vindt u hier.

Ijzer

Ijzer is een spoorelement. Naast het transport van zuurstof is ijzer van groot belang voor de cognitieve ontwikkeling van kinderen. Goede ijzerbronnen zijn onder andere volkorenproducten, vlees en noten. Om de opname van ijzer te verbeteren, is het aan te raden om vitamine C toe te voegen (bijvoorbeeld aanwezig in fruit en groene bladgroenten). Bijvoorbeeld de combinatie van havermout, noten en fruit of volkorenpasta met verse peterselie is zeer geschikt om de opname van ijzer te bevorderen.

B-Vitaminen

Er zijn verschillende B-vitaminen die allemaal bijdragen aan een normale werking van het zenuwstelsel. Ze zijn voornamelijk te vinden in dierlijke producten zoals vlees, melk en eieren, maar ook in volkorenproducten en peulvruchten zoals linzen, kikkererwten of bonen.

Magnesium

Magnesium behoort tot de mineralen en draagt ook bij aan een normale werking van het zenuwstelsel. Goede bronnen van magnesium zijn onder andere volkorenproducten, noten en peulvruchten.

Zink

Het mineraal zink draagt niet alleen bij aan een normale cognitieve functie, maar ondersteunt ook het immuunsysteem van kinderen en beschermt de cellen tegen oxidatieve stress. Goede zinkbronnen zijn onder andere volkorenproducten, melk en eieren.

Omega-3-vetzuren

Onze hersencellen bestaan voor ongeveer 60% uit vet. Ongeveer de helft daarvan bestaat uit omega-3-vetzuren. Vooral de omega-3-vetzuur DHA (docosahexaeenzuur) is een belangrijk bestanddeel van de celmembranen van de hersenen.

Neurologische Ontwikkelingsstoornis: ADHD bij Kinderen

De aandachtstekortstoornis met hyperactiviteit, kortweg ADHD, is een neurologische ontwikkelingsstoornis. Het kenmerkt zich door concentratieproblemen, impulsiviteit en een verhoogd activiteitsniveau. Vooral kinderen en jongeren worden vaak getroffen door ADHD.

ADHD gaat gepaard met een beperking in het leervermogen. Getroffen kinderen hebben ook moeite om goed te functioneren in het dagelijks leven en om te interageren met leeftijdsgenoten. Wereldwijd ligt de prevalentie naar schatting tussen de 5-7%. Studies tonen aan dat een wijziging in voeding kan bijdragen aan verlichting van de symptomen van ADHD. Aangezien omega-3-vetzuren een belangrijke rol spelen in de werking van onze hersenen, wordt vermoed dat ze nuttig kunnen zijn bij ADHD. Algemene onderzoeksrapporten tonen bovendien een mogelijke samenhang aan tussen het optreden van ADHD en een tekort aan omega-3 (1). Voor verdere interessante verbanden en studies over de invloed van omega-3 op de concentratiecapaciteit van kinderen kunnen we je dit artikel van Dr. med Volker Schmiedel van harte aanbevelen.

Het lichaam kan deze essentiële omega-3-vetzuren niet zelf aanmaken, dus moeten we ze via de voeding binnenkrijgen. Bij een tekort aan omega-3 worden in plaats daarvan andere vetzuren in de membranen opgeslagen. Dit leidt tot een beperking van de hersenfunctie en een vermindering van de mentale prestaties.

Omega-3-vetzuren komen voor in sommige plantaardige oliën (bijvoorbeeld lijnzaadolie, koolzaadolie en chiazaadolie) en in zeeproducten (vis, algen, schaaldieren). Hierbij worden verschillende soorten omega-3-vetzuren onderscheiden. Positieve effecten zijn vooral waargenomen voor de langketenige mariene omega-3-vetzuren EPA en DHA, die uitsluitend in vis- en algenolie voorkomen. Plantaardige oliën zoals lijnzaadolie bevatten alleen de voorlopervorm alpha-linoleenzuur, die niet effectief door het lichaam kan worden omgezet.

Ingrediënten voor 2 Porties

Hartige Variant:

• 1 grote wrap per portie
• Avocado
• Verse kruiden (gehakt)
• Tomaten
• Roomkaas
• 1 kropsla
• Roerei (naar wens bereid)

Topping:

• Ongeveer 50 g hummus naar keuze per portie
• Extra tomaat, komkommer, feta, sla en peper voor decoratie

Zoete Variant:

• 1 grote wrap per portie
• Notenboter (bijvoorbeeld amandelpasta)
• Verse frambozen
• Banaanstukken
• Geraspte kokos (optioneel: kort in de pan geroosterd)

Topping:

• Bessen-yoghurt gemaakt van:
  • 30-50 g bessen per portie
  • 100 g yoghurt per portie
• Extra bessen, kokos en gehakte amandelen voor decoratie

En bij beide varianten:

• 1/2 theelepel NORSAN Omega-3 Kids

Bereiding:

Hartige variant:

1. Leg de wrap op een groot bord en snijd van de rand tot het midden in.
2. Beleg de wrap naar wens. Het is aan te raden om op het eerste “veld” slechts een kleine hoeveelheid vulling te plaatsen. Op deze manier laat de wrap zich gemakkelijker vouwen.
3. Vouw de wrap in een cirkel en druk licht aan. Verwarm de wrap vervolgens in de pan of in een contactgrill.
4. Roer de Omega-3 door de topping – bijvoorbeeld door de hummus of yoghurt – en geniet ervan.

Eet smakelijk!